Did you hear? Er komt een einde aan worteltjestaart en daarmee ook aan dit Blueberry Project. Om eerlijk te zijn drink ik vanaf maandag alweer koffie en geniet ik nu van een stuk pure chocola. De 28 dagen heb ik dus niet afgemaakt. Het is een aanrader omdat ik me fitter voel en het plan bestaat uit veel gezonde dingen die je lichaam makkelijk verteerd. Maar eigenlijk raad ik het niet aan. Gezond eten kan iedereen heel goed zelf. Tijdens dit plan viel ik in een soort uberdrive om supergezond te eten en dat resulteerde in vaak te weinig eten. En dat is verre van gezond. Zodra mijn nieuwe website (vol wonderful tips en ideeën voor een fijn leven) van start gaat zal ik de link op worteltjestaart plaatsen. Bedankt voor het lezen van mijn soms belachelijk gênante verhaaltjes over wat ik eet. Liefs!
De woensdag heeft me nieuwe inspiratie gebracht. Ik heb het kookboek van Sophie Dahl van mijn ouders geleend, daar staan fijne ideeën in en ik vind de foto's zo mooi! Ik neem deze courgette/champignon soep mee vandaag en ik heb ook een lekkere baba ganoush gevonden (een auberginedip) om op rijstwafels te smeren. Ik heb gistermiddag trouwens een kop koffie gedronken! Ik moest even cheaten om weer nieuwe energie te vinden. Volgens mij heeft het gewerkt, want zo bijzonder was het niet. Haha! Wat niet mag trekt aan... Maar ik kan nog wel een week zonder koffie.
Vandaag is echt relaxed. Ik ben na mijn vette hap weer goed begonnen en ik heb tijd om boodschappen te doen en soep te maken. Ik heb nog anderhalve week te gaan en wil even wat nieuwe recepten zoeken. Tot nu toe was ik verslaafd aan een salade met courgette, maar ik kan nu geen zongedroogde tomaat en rauwe courgette meer zien. Ik ga op zoek naar nieuwe combinaties! Iemand een idee?
Het bleek vandaag wat lastiger om maaltijden voor te bereiden. Ik heb vanavond op school een vette hap van de frituur besteld. Mijn gezonde optie was een eenzame avocado in mijn tas, maar ik wilde even een maaltijd waarop ik nog de hele avond verder kon en dat werden aardappeltjes, een soort kaasburger en boontjes. Haha! Ik kon er wel om lachen en kreeg zowaar geen buikpijn. Mijn lichaam kon dit prima verwerken.
Heb vanavond nog wat dingen op de Facebook-pagina van 'de detox-coach' gelezen. Volgens mij doe ik het goed. Vind het een fijne levensstijl, omdat de recepten lekker zijn en het mijn lichaam niet veel moeite kost om de gerechten te verteren. Ik wil alleen niet te weinig eten en vraag me dat nu af omdat de weegschaal stilstaat. Zal het over twee weken wel zien. Ik denk dat ik een aantal dingen echt zo blijf eten. Doordat je wel geiten- of schapenkaas mag (klinkt vies, maar denk pecorino of feta) zijn salades of rijstgerechten al snel smaakvol. Ik heb vandaag een stukje manchego (Spaanse schapenkaas) gekocht, want die at ik eerder in Maastricht in een tapas restaurant. Yum!
Vandaag was een dag vol zon en ik heb lekker in een jurkje in de tuin gezeten. Van dit hele detox-plan had ik even genoeg aangezien de weegschaal weinig verschil met twee weken geleden aangaf. Maar goed. Een weg terug is er niet, want ik wil dit afmaken. Ik voel me over het algemeen echt fitter en heb amper hoofdpijn of buikpijn (wat ik voor dit plan wel vaak had). Deze week zal ik meer water drinken, regelmatiger eten (elke twee uur) en wat vaker rijst aan mijn maaltijden toevoegen (is voedzamer dan alleen groente). Ik wil mezelf natuurlijk niet uithongeren.
Het is weekend en ik ben vandaag bij Roos geweest. Het was een heerlijke dag. Echt lekker weer! Nu zijn mijn benen moe en kruip ik op de bank met mijn bordje vol groenten. Ideaal als je niet te lang in de keuken wilt staan: wok op het vuur (zonder olie) pijnboompitten er in en bruin laten worden. Intussen courgette, aubergine of welke groente dan ook snijden en de pijnboompitten uit de pan halen. Wok op hoog vuur en in een paar minuten de groenten in olie bruin bakken. Hoeft echt maar heel even! Beetje parmazaanse kaas, verse tomatentapenade en de pijnboompitten er over. That's it!
Oh, wat houd ik van de vrijdag. Ik heb voor vanmiddag een massage bij Rituals afgesproken, want ook dat schrijft het detox-plan voor. Dat het alweer weekend is, ik ben nu al twee weken op weg... Het gaat eigenlijk heel goed. Volgens mij zitten mijn broeken al wat minder strak en ik voel me heel fit. Ik ben 's avonds wel vroeg moe. Ik wil vaak al om 21.00 uur in bed kruipen. Dat voelt heel suf, maar het wordt vaak een uur later en dan sta ik de volgende ochtend (zonder wekker) nog voor 8.00 uur op. Dan hardlopen en lekker ontbijten. Ik hoop dat ik dit plan in grote lijnen voortzet na 28 dagen. Maar dan wel een een kop koffie en wat pure chocolade hier en daar :).
Linzen zien er vreemd uit, maar ze schijnen erg gezond te zijn en ik heb er maar eens wat gerechten mee gemaakt. Hier heb ik ze door bruine ronde rijst gemengd met courgette en guacamole. Echt lekker. In de pan worden linzen een soort kruimig prutje en ik was even geneigd het in de prullenbak te mikken, maar met rijst (of in soep) smaakt het heel goed! Als je een stevige maaltijd nodig hebt zijn linzen what you need!
Terwijl ik mijn gezonde eetgewoonten dapper voortzet (zie de ongezouten noten) vind ik vandaag een kaart van Hermineke in de brievenbus. Met twee zakjes Pukka-thee bijgevoegd! I'm so happy. Dank je, meis! Precies de aanmoediging die ik nodig had. Gister was een crappy day. Ik had me goed voorbereid (zie de soep en rijst-post van gister) maar ik vond het laatste tentamen zo moeilijk dat ik zwaar vermoeid naar huis strompelde. Op die weg naar huis kon ik alleen maar aan een zak chips en mijn comfortabele bank denken. Dat heb ik natuurlijk niet gedaan, maar ik ben na een aflevering van GLEE en een heerlijk glas psylliumvezels :) naar bed gegaan. Word ik me vanochtend toch fit wakker! Ik ben gaan hardlopen en nu maak ik als een bezetene mijn huis schoon. Het kan tussen mijn oren zitten, but I hope all the healthy eating is paying off.
Gisteravond heb ik een grote pan soep gemaakt voor deze week en flink wat rijst gekookt. Nu kan ik even vooruit en heb ik een bakje eten mee naar school. Ik heb vanmiddag toetsen op school en dan is goed eten belangrijk :).
Erg creatief voelde ik me vandaag niet, maar ik heb mijn lunchsalade wat op kunnen fleuren met een luxe truffelolie. Die vond ik op het aanrecht (van een ander ;)). Ik had nooit gedacht dat ik het prima zou vinden om elke middag sla te eten. Geen grote bruine boerenboterham of een volkoren cracker met kaas... Hmm. Daar zeg ik wat. Dat klinkt ineens wel heel lekker. Eigenlijk mis ik die dingen echt niet, maar een ding wel... Een kop koffie. Geen slap Senseo-bakje, die pad mag je van mij in de la laten liggen. Nee, een echte lekkere Lungo van een koffietent. De cafeïne mis ik niet, maar de pittige smaak wel. Thee is niet hetzelfde. Ik kom overigens nog steeds bij mijn favoriete koffietentjes, maar dan slijt ik mijn bezoekjes slurpend aan een verse jus of een groene thee. Oh, wat lekker ;).
Mhmm... ik moet misschien eens minderen met champignons, maar het komt toevallig zo uit. Vandaag maak ik met mijn ubermaatje Anke een soep met prei en kastanjechampignons. En guess what? Zij gaat ook detoxen! Mooi. Dan kan ik haar bellen voor recepten of bemoedigende woorden.
Gisteravond heb ik in een Italiaans restaurant gegeten... Niet heel makkelijk als je probeert te detoxen. Gelukkig kon ik een heerlijk gerecht kiezen dat nog binnen het plan viel ook. Ik heb zelfs de tiramisu kunnen weerstaan die Anneloes voor mijn neus op at. Ik heb echt niet het idee dat ik iets mis, omdat ik een keuze heb gemaakt. Bijzonder hoe dat werkt. Helaas moesten we lang op ons eten wachten en dat werd goed gemaakt met een glaasje Limoncello... Die moest ik toch wel aannemen? De alcohol sloeg in als een bom! Maar wat heb ik daardoor lekker geslapen :). Vandaag zit ik weer de hele dag met mijn neus in de boeken en maak ik vanavond een bordje rijst. Superlekker met rode ui, champignons en pecorino...
Hoe druk ben ik hier nou eigenlijk mee? En wat mag ik dan wel eten? Ik zat woensdagavond bij Anneloes en Marlies op de bank en heb verteld over mijn Blueberry Project. Voor de duidelijkheid: het is geen detox-plan waarbij je alleen sappen drinkt. Ik begin 's morgens met een glas heet water met citroen, daarna ontbijt ik met een appel en een kiwi. Dat lijkt wel erg weinig, maar ik smeer in de loop van de ochtend rijstwafels met hummus en tussen de middag maak ik een salade. Die maak ik vers. Het boek houdt er rekening mee dat je alle gerechten vooraf maakt en invriest, maar ik heb geen vriezer. Daarnaast vind ik het veel leuker om alles overdag te maken. Echt zo klaar. De afgelopen week heb ik 's avonds ook vaak een salade gegeten, maar er staan ook lekkere gerechten in met rijst en aardappels uit de oven. Ps: het voelt zo truttig om dit allemaal te bespreken. Ik heb besloten worteltjestaart ook bij te houden zodat ik niet als een oud wijf alleen over gezond eten schrijf.
