Did you hear? Er komt een einde aan worteltjestaart en daarmee ook aan dit Blueberry Project. Om eerlijk te zijn drink ik vanaf maandag alweer koffie en geniet ik nu van een stuk pure chocola. De 28 dagen heb ik dus niet afgemaakt. Het is een aanrader omdat ik me fitter voel en het plan bestaat uit veel gezonde dingen die je lichaam makkelijk verteerd. Maar eigenlijk raad ik het niet aan. Gezond eten kan iedereen heel goed zelf. Tijdens dit plan viel ik in een soort uberdrive om supergezond te eten en dat resulteerde in vaak te weinig eten. En dat is verre van gezond. Zodra mijn nieuwe website (vol wonderful tips en ideeën voor een fijn leven) van start gaat zal ik de link op worteltjestaart plaatsen. Bedankt voor het lezen van mijn soms belachelijk gênante verhaaltjes over wat ik eet. Liefs!
De woensdag heeft me nieuwe inspiratie gebracht. Ik heb het kookboek van Sophie Dahl van mijn ouders geleend, daar staan fijne ideeën in en ik vind de foto's zo mooi! Ik neem deze courgette/champignon soep mee vandaag en ik heb ook een lekkere baba ganoush gevonden (een auberginedip) om op rijstwafels te smeren. Ik heb gistermiddag trouwens een kop koffie gedronken! Ik moest even cheaten om weer nieuwe energie te vinden. Volgens mij heeft het gewerkt, want zo bijzonder was het niet. Haha! Wat niet mag trekt aan... Maar ik kan nog wel een week zonder koffie.
Vandaag is echt relaxed. Ik ben na mijn vette hap weer goed begonnen en ik heb tijd om boodschappen te doen en soep te maken. Ik heb nog anderhalve week te gaan en wil even wat nieuwe recepten zoeken. Tot nu toe was ik verslaafd aan een salade met courgette, maar ik kan nu geen zongedroogde tomaat en rauwe courgette meer zien. Ik ga op zoek naar nieuwe combinaties! Iemand een idee?
Het bleek vandaag wat lastiger om maaltijden voor te bereiden. Ik heb vanavond op school een vette hap van de frituur besteld. Mijn gezonde optie was een eenzame avocado in mijn tas, maar ik wilde even een maaltijd waarop ik nog de hele avond verder kon en dat werden aardappeltjes, een soort kaasburger en boontjes. Haha! Ik kon er wel om lachen en kreeg zowaar geen buikpijn. Mijn lichaam kon dit prima verwerken.
Heb vanavond nog wat dingen op de Facebook-pagina van 'de detox-coach' gelezen. Volgens mij doe ik het goed. Vind het een fijne levensstijl, omdat de recepten lekker zijn en het mijn lichaam niet veel moeite kost om de gerechten te verteren. Ik wil alleen niet te weinig eten en vraag me dat nu af omdat de weegschaal stilstaat. Zal het over twee weken wel zien. Ik denk dat ik een aantal dingen echt zo blijf eten. Doordat je wel geiten- of schapenkaas mag (klinkt vies, maar denk pecorino of feta) zijn salades of rijstgerechten al snel smaakvol. Ik heb vandaag een stukje manchego (Spaanse schapenkaas) gekocht, want die at ik eerder in Maastricht in een tapas restaurant. Yum!
Vandaag was een dag vol zon en ik heb lekker in een jurkje in de tuin gezeten. Van dit hele detox-plan had ik even genoeg aangezien de weegschaal weinig verschil met twee weken geleden aangaf. Maar goed. Een weg terug is er niet, want ik wil dit afmaken. Ik voel me over het algemeen echt fitter en heb amper hoofdpijn of buikpijn (wat ik voor dit plan wel vaak had). Deze week zal ik meer water drinken, regelmatiger eten (elke twee uur) en wat vaker rijst aan mijn maaltijden toevoegen (is voedzamer dan alleen groente). Ik wil mezelf natuurlijk niet uithongeren.
Het is weekend en ik ben vandaag bij Roos geweest. Het was een heerlijke dag. Echt lekker weer! Nu zijn mijn benen moe en kruip ik op de bank met mijn bordje vol groenten. Ideaal als je niet te lang in de keuken wilt staan: wok op het vuur (zonder olie) pijnboompitten er in en bruin laten worden. Intussen courgette, aubergine of welke groente dan ook snijden en de pijnboompitten uit de pan halen. Wok op hoog vuur en in een paar minuten de groenten in olie bruin bakken. Hoeft echt maar heel even! Beetje parmazaanse kaas, verse tomatentapenade en de pijnboompitten er over. That's it!
